AkroHerbaty

Kawa rozpuszczalna staje się coraz bardziej popularna. Wynika to trochę z wygody. Kawę rozpuszczalną można zlać wodą podgrzewaną w dystrybutorach do wody, a brak fusów ułatwia mycie szklanej. Producenci poszli dalej – pakują kawy w jednorazówki i jestem tam zamknięta albo czysta kawa, albo z mlekiem, albo z mlekiem i cukrem.

Kiedy właściwie powstała kawa rozpuszczalna? Czytaj dalej… »

Kawa rozpuszczalna staje się coraz bardziej popularna. Wynika to trochę z wygody. Kawę rozpuszczalną można zlać wodą podgrzewaną w dystrybutorach do wody, a brak fusów ułatwia mycie filiżanek. Producenci poszli dalej – pakują kawy w jednorazówki i jestem tam zamknięta albo czysta kawa, albo z mlekiem, albo z mlekiem i cukrem. Czytaj dalej… »

Czarna herbata to chyba najpopularniejszy napój na świecie. I tu znowu pojawia się legenda, która mówi, że czarna herbata powstała przez zupełny przypadek – otóż kiedyś ładunek zielonej herbaty płynący do Anglii zamókł i po jego wysuszeniu okazało się, ze powstała nowa herbata – zmoczenie spowodowało intensywną fermentację.

Jak powstaje czarna herbata

Herbata czarna powstaje w wyniku 4 zabiegów:

• więdnięciu
• skręcaniu
• fermentacji
• suszeniu Czytaj dalej… »

Historia czerwonej herbaty jest nieco krótsza, bo jej początek datowany jest na VII wiek. Występowała ona w prowincji Yunnan i wolno ją było pić tylko cesarzom.

Jak uzyskuje się czerwoną herbatę

Zebrane listki muszą zwiędnąć. Następnie wrzuca się je w wiklinowe kosze, gdzie przez kilka godzin zachodzi fermentacja. Po jej przerwaniu trzeba listki łagodnie wysuszyć. Herbata czerwona w ten sposób przygotowana może być przechowywana przez 50 lat, a niektóre odmiany muszą wręcz leżakować kilkadziesiąt lat, by nabrać właściwej mocy. – każda inna zazwyczaj po roku traci swoje właściwości. Czytaj dalej… »

W zasadzie herbaty owocowe to są herbaty, czy mają coś wspólnego z tym szlachetnym napojem? Różnie to bywa. Czasami tak zwane herbaty owocowe są suszem jednorodnym (np. dzika róża) lub mieszanką różnych owoców – jak owoce leśne.

Czego nie wiemy o owocowych herbatach

Zanim sięgniemy po owocową herbatę powinniśmy się zapoznać dokładnie z jej składem i sprawdzić, chociaż czasami jest to trudne, a osoby, które piją herbaty tylko okazjonalnie, jeśli nie są uczulone na jakiś składnik, to owocowa herbatę można pić w poczuciu, że dobrze nam służy. Czytaj dalej… »

Zielona herbata jest obecnie wszędzie dostępna – są jej różne gatunki sypana, w torebkach, naturalna i z dodatkami smakowymi. Ta herbata, mimo że nie tak dawno odkryta w naszej kulturze, ma najdłuższą historię, bo liczącą sobie około 5 tysięcy lat. Istnieje sporo legend na temat odkrycia właściwości listków krzewu herbacianego. Najpopularniejsza z nich związana jest z cesarzem Shen Nong, któremu do gorącej wody wpadły przypadkowo zielone , świeże listki herbaciane.

Obecnie uważa się powszechnie, że zielona herbata ma wiele działań prozdrowotnych. Kobiety doceniają jej właściwości odchudzające i upiększające. Tradycyjna medycyna chińska (i nie tylko chińska) uznaje, że aż 61 schorzeń można leczyć lub wspomagać w leczeniu właśnie zieloną herbatą. Czytaj dalej… »

Co pewien czas, zazwyczaj kilka razy razy w roku, pojawia się jakaś rewelacja, która ma pomóc w zdrowym i szybkim chudnięciu. Od jakiegoś czasu wiele osób na diecie liczy na to, że schudną dzięki piciu naparu z zielonej kawy.  Badania nad tą postacią kawy przeprowadzono we Włoszech i potwierdziły one działanie zielonej kawy na proces spalania tkanki tłuszczowej. Czytaj dalej… »

Na początku należy wyjaśnić jedną sprawę. Otóż,większość (niektórzy twierdzą, że praktycznie wszystkie, z wyjątkiem jednej lub dwóch )kaw bezkofeinowych ma jej niewielką ilość – testy mówią o tym, że w półlitrowym kubku bywa od 8,6 do 13,5 mg – normalna kawa ma 170 mg kofeiny w takiej ilości naparu. Przepisy w Unii Europejskiej pozwalają na zawartość kofeiny w kawach bezkofeinowych w ilości: 0,1% w zielonych ziarnach oraz 0,3% w  kawie rozpuszczalnej.
Kofeina ma dość dużo zalet, coraz częściej badacze odkrywają coraz to nowe właściwości czarnego naparu. Jednak istnieje kilka sytuacji, w których kofeina nie jest wskazana: ciąża, cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi. Czytaj dalej… »

Najlepsze kawy to kawy mieszane. Od tego jakie gatunki kawy zostaną użyte do mieszanki i w jakich proporcjach zależy jej smak, aromat i to czy ma posmak goryczki i na ile jest kwaśna. Bardzo dobre firmy selekcję kawy do swoich mieszanek zaczynają od sprawdzenia, gdzie rosną krzaki kawy – najlepsze ziarna są z krzewów, które są położone na wysokich wzgórzach. Czytaj dalej… »

Kawa palona to pojęcie, pod którym kryje się wiele gatunków ziarna, wiele sposobów palenia. Właściwie występują dwa liczące się na rynku rodzaje kawy:arabica – to ta szlachetniejsza odmiana i robusta, uważana za gorszą. Kawy mają różne smaki i aromaty, ponieważ oprócz gatunku drzewka kawowego na jej jakość i smak wpływa miejsce, w którym ono rośnie, a nawet to, jaka pogoda była w trakcie jej wegetacji, która trwa długo bo od 8 aż do 12 miesięcy. Kawa lubi ciepło, ale nie lubi słońca. Czytaj dalej… »